Q：【キャンつく Instagram版】管理画面でフォロー・未フォローの確認はできますか？

不可となります。

「キャンつく　Instagram版」での「フォロー確認機能」は2018年7月から廃止になっております。

理由は「旧API」での情報提供が上記時期に廃止された為です。

「GraphAPI」では同等の機能は提供されておりませんでして、現状では今後も提供される予定はありません。